Entrevistas a grandes chefs y profesionales del mundo de la alta cocina, la pastelería, el pan y la heladería.
TemaEntrevistas
Carmen Rueda: “Solo existe una decena de restaurantes dedicados exclusivamente a los postres en el mundo”
Dulcypas −9 abr 20269 abril, 2026
Andrey Dubovik, autor de Offbeat: “En bombonería nada está escrito”
Dulcypas −17 mar 202617 marzo, 2026
Vinesh Johny: "Lick es más que una heladería, transforma tu estado de ánimo"
Arte Heladero −4 feb 20264 febrero, 2026
Maximiliano Maccarrone: “los detalles marcan la diferencia en la Copa del Mundo de Heladería”
Arte Heladero −29 ene 202629 enero, 2026
Jean Sivieude: "En Francia, Italia y España hay un deseo de volver a sabores clásicos"
Dulcypas −21 dic 202521 diciembre, 2025
Mattia Giaquinta: “El helado no es un fin, sino una forma de comunicarnos”
Luis Concepción−10 dic 202510 diciembre, 2025
Roger Vilardosa: “Tenemos los conocimientos y técnicas que nos pueden llevar al podio en el Mondial du Pain”
Ana Rodríguez−12 oct 202512 octubre, 2025
Carles Bonnin: "Quiero romper con la idea de que todos los destilados van al final de la comida"
Saber y Sabor −1 oct 20251 octubre, 2025