Es uno de los jóvenes talentos destacados de la pastelería española. Natural de Ciutadella (Menorca), descubrió su vocación siendo adolescente, cuando comenzó a trabajar durante los veranos en una pastelería de su localidad.

Su afán por aprender lo llevó posteriormente a formarse en Barcelona y en Italia, especializándose en pastelería y completando prácticas en establecimientos de referencia mientras finalizaba sus estudios en Hofmann.

El gran punto de inflexión de su trayectoria llegó con sus prácticas en El Celler de Can Roca. Tras una breve etapa en otras cocinas de prestigio, como Lasarte, regresó al restaurante de Girona, donde ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional.

Actualmente ejerce como pastelero ejecutivo y responsable de I+D. Trabaja estrechamente con Jordi y lidera el desarrollo creativo de pastelería para los distintos proyectos de los hermanos Roca. Asimismo, juega un rol de primer orden especialmente importante en las nuevas ideas que nutren la oferta de Rocambolesc.

ChefXecma Misut

Xecma Misut: "No es lo mismo crear un postre para El Celler que un helado para Rocambolesc"