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Tema
Fruta de la Pasión
Josep Maria Ribé
Recetas
Turrones
Fruta de la Pasión
Turrón de fruta de la pasión y mezcal con mazapán de tomillo
Receta de
Josep Maria Ribé
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Postre de Restaurante
Alexis García
Dulcypas
Vainilla
Fruta de la Pasión
MMAPE
Recetas
Petit four Pasión Mehet con fruta de la pasión-vainilla de Alexis García
Receta de
Alexis García
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Postre de Restaurante
Jordi Guillem
Coco
Mango
Fruta de la Pasión
Queso
Recetas
Postre de falsos macarrones a la carbonara con leche de coco y mango-pasión de Jordi Guillem
Receta de
Jordi Guillem
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Masas Fermentadas
Coca San Juan
Frambuesa
Fruta de la Pasión
Recetas
Coca de San Juan de David Hernández (Montserrat Forners) con maracuyá, menta y frambuesas
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Pastelería Seca
Coco
Campeonato Nacional de Estudiantes de Pasteleria
Dulcypas
pastel de viaje
Naranja
Fruta de la Pasión
Adrià Aguilera
Zanahoria
Recetas
Cake de zanahoria y coco de Adrià Aguilera, ganador del Campeonato de Estudiantes de Pastelería
Receta de
Adrià Aguilera
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Pastelería Fresca o Semifría
Jesús Escalera
Dulcypas
Coco
Plátano
Fruta de la Pasión
Recetas
Pastel Vela con coco, plátano y maracuyá de Jesús Escalera
Receta de
Jesús Escalera
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Pastelería Fresca o Semifría
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Chocolate
Fruta de la Pasión
Mango
Avellana
Vainilla
Recetas
Flor de abeja, tarta de chocolate para compartir del equipo italiano ganador de la CMP
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Postre de Restaurante
Torrijas
Fruta de la Pasión
Recetas
Torrija caramelizada con natillas de haba tonka y helado de maracuyá de Kiko Solís
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Pastelería Fresca o Semifría
Dulcypas
Naranja
Fruta de la Pasión
Calabaza
Recetas
Tarta Pumkin de calabaza, fruta de la pasión y naranja de Alexis García
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Pastelería Fresca o Semifría
Josep Maria Rodríguez
Dulcypas
Mango
Fruta de la Pasión
Lima
Recetas
Bola de Navidad con mango-lima, pasión y avellana de Josep Maria Rodríguez
Receta de
Josep Maria Rodríguez
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Pastelería Fresca o Semifría
Dulcypas
Elena Adell
Fruta de la Pasión
Queso
Melocotón
Recetas
Pastel Calanda con melocotón y queso azul de Elena Adell
Receta de
Elena Adell
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Pastelería Fresca o Semifría
Pastelería Fresca o Semifría
Alexis García
Fruta de la Pasión
Albaricoque
Recetas
Tartaleta Provence de almendra, albaricoque y pasión de Alexis García
Receta de
Alexis García
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