Josep Ramón Cases, de la pastelería Sucre i Disseny de Alcarràs (Lleida), ha sido reconocido con el Premio Colomba de Oro en el marco de la Ruta de las Mejores Colombas de España, un certamen organizado por la plataforma Obra social Ernest Verdaguer de Panátics.
En esta edición, celebrada en las instalaciones del Instituto de Gastronomía de Barcelona, se han inscrito 45 pastelerías y panaderías de toda España. El jurado, presidido por Gabriele Spinelli (miembro del jurado del mejor panetonne del mundo) y formado por Jose Romero, Sergi Vela, Jordi Morera, Carlos Mariel, Emili Feliu, Paco Hidalgo, Delfí Massó, Jordi Sempere, Adriana Gutiérrez, Anna Bellsolà, Rafa Batalla, Pere Fabregà y José Armenteros, ha destacado la esponjosidad, el equilibrio aromático, la calidad del glaseado y los ingredientes utilizados de la propuesta de Sucre i Disseny.
Estos son los 25 establecimientos que han sido elegidos para formar parte de la Ruta de las Mejores Colombas de España. Una selección en la que queda clara la alta participación de pasteleros de la provincia de Barcelona, ya que las dos anteriores rutas solo estaban dirigidas a esta zona.
- Roberto Juan Jaime - Apassionat i Forn del barri (Barcelona)
- Iana Gruzinenko - El Rusc pastisseria artesanal (Els Alamús, Lleida)
- Georgina Crespo - Fleca Balmes (Barcelona)
- Josep Moretones - Foix de Sarrià (Barcelona)
- Andreu Bertran - Forn Mistral (Barcelona)
- Jesús Vidal Batlle - Forn Nostre (Tona, Barcelona)
- Fernando Rodríguez - Il Fornazzo (Zamora)
- Éric Ortuño - L’Atelier Barcelona (Barcelona)
- Javier García Moreno - La Madrugada de Javier Moreno (Murcia)
- Chiara Pavolucci - Luvarïe (Barcelona)
- Felipe de Santa Cruz - Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
- Víctor Sánchez Moreno - Masabia (Torreagüera, Murcia)
- Matthieu Atzenhoffer - Morreig (Barcelona)
- Claudio Sannino - NATCHA 2000, S.L. (Barcelona)
- Oriol Carrió - Oriol Carrió (Barcelona)
- Pachi Larrea - Pachi Larrea Pasteleria Castelldefels (Barcelona)
- Daniel Jordà - Panes Creativos (Barcelona)
- Lancelot Caballero Macías - Panes l'atelier (Pamplona)
- Roger Canela - Papanbread (Lleida)
- Aleix Solá Soley - Passions L'Origen del Pa S.L. (El Vendrell, Tarragona)
- Toni Vera - Mervier Canal (Barcelona)
- Josep Ramón Cases Franco - SUCRE i disseny (Alcarrás, Lleida)
- Jordi Morelló - Takashi Ochiai (Barcelona)
- Lluís Costa Gil - Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve Palautordera, Barcelona)
- Adan Sáez - Xocosave (Riudoms, Tarragona)