La Academia Internacional de Gastronomía (L’Académie Internationale de la Gastronomie, AIG) ha hecho públicos sus Premios 2026 que distinguen cada año a algunas de las figuras, proyectos e iniciativas más relevantes del panorama gastronómico mundial.
Como miembro fundador de la institución, la Real Academia de Gastronomía participa activamente en este proceso mediante la propuesta de las candidaturas españolas. Los reconocimientos obtenidos este año vuelven a poner de manifiesto el excelente momento que atraviesa la cocina de nuestro país.
El máximo reconocimiento de esta edición ha recaído en el equipo creativo de Disfrutar. Se llama Grand Prix Exception porque se entrega de manera extraordinaria en contadas ediciones. La última vez fue en 2023 y hasta la fecha en España solo lo había recibido ex-aequo Benjamín Urdaín. Con este galardón se reconoce la gran creatividad y excelencia del proyecto culinario Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas que combina técnica y personalidad.
El Prix au Chef de l'Avenir se ha concedido a Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto, Valencia) que reivindica una cocina vinculada al territorio y a las raíces mediterráneas. El Prix au Chef Pâtissier ha sido para Alexis García, con un trabajo que se caracteriza por el equilibrio entre técnica, sensibilidad creativa y respeto por el producto, contribuyendo a la evolución de la alta pastelería desde una mirada contemporánea. Por su parte, el Prix au Sommelier ha sido otorgado a Israel Ramírez que en Saddle (Madrid) desarrolla una propuesta enológica llena de rigor y sensibilidad.