Pâtisserie Tokyo (Gerena, Sevilla) organiza catas-charlas de cacao y chocolate semanalmente, en colaboración con Valrhona, en las que propone un viaje sensorial por el origen, los matices y los aromas del cacao.
En estas jornadas, Irene Morcillo convierte su establecimiento en un pequeño espacio de exploración gastronómica donde presenta petit fours, un Baked Alaska con bizcocho de cacao y helado de chocolate brownie del Marqués, affogato y diferentes chocolates, con el fin de enseñar a mirar, oler y degustar el chocolate de otra manera.
Las catas-charlas se celebran los sábados, de 18:00 a 19:30 horas, en grupos reducidos de un máximo de ocho personas y requieren reserva previa.