Lactium celebró la cuarta edición del Premio Mejor Pastel de Queso Catalán 2026 el pasado fin de semana en Vic (Barcelona).
El jurado, bajo la dirección de Ricard Martínez, estuvo formado por Alexandra Navarro -ganadora del concurso en las ediciones 2023 y 2025-, Enric Monzonis, Adrià Rodón, Éric Ortuño, Arnau Arboix, Adrián Ruiz y Alba Llacera (redactora de DPAS). Tras valorar los 22 pasteles finalistas, nombró ganador a Jon García, alma máter de la exitosa pastelería Joncake (Barcelona) especializada en cheesecakes artesanos.
El pastel de queso de Joncake incorporaba queso artesanal para untar de vaca de Làctics l’Esquella y queso azul Garrotxa de cabra de Formatges Muntanyola. Una propuesta que el jurado ha destacado por ser visualmente impecable, con una forma muy elegante y un interior cremoso a partir de la combinación de dos quesos muy presentes en el conjunto.
