Con motivo de La Mercè, la fiesta mayor de la ciudad de Barcelona, La Pastisseria Barcelona y Gloria Osteria-el primer restaurante en Barcelona del reconocido grupo Big Mamma- unen por primera vez sus universos creativos para elaborar un postre que rinde homenaje a Barcelona.
La creación de edición limitada, pensada para celebrar, compartir y descubrir, parte de tres ingredientes ligados esta festividad: higos, almendras y miel. Estará disponible únicamente durante la semana de La Mercè, del 21 al 27 de septiembre, en ambos establecimientos.
La colaboración nace de un diálogo entre dos casas con lenguajes diferentes, pero una misma sensibilidad hacia el producto, la creatividad y el placer de celebrar alrededor de una mesa.
Detrás de La Pastisseria se encuentran Josep Maria Rodríguez Guerola y Ana Jarquín, quienes defienden una pastelería en la que conviven tradición e innovación, con especial atención al producto, la temporalidad, las texturas y la búsqueda constante de nuevas formas de entender el mundo dulce. Al frente de la propuesta gastronómica de Gloria Osteria está el Executive Chef Daniele Tasso que reinterpreta la cocina italiana desde una mirada contemporánea.
