Índice Pascua 2026
- El modernismo de Antoni Gaudí se convierte en chocolate
- Lluc Crusellas sigue apostando por el patronaje y el 3D
- Las monas de La Colmena y l'Espiga d'Or, las mejores de Catalunya
- Hofmann: coral, arena, flores y rocas volcánicas
Hofmann, que acaba de recibir la distinción de mejor pasta de té artesana de Catalunya, presenta Earth, una colección de esculturas inspirada en la naturaleza y sus elementos esenciales.
La idea de esta colección, explican, es la de crear un producto innovador que sea visto como una obra de arte, "que los clientes la entiendan como para un momento como Pascua, pero que también tenga una vida más larga y sea un producto atemporal, concebido como un regalo o para disfrutar en casa".
Earth ha sido creada a partir de texturas orgánicas, un concepto muy ligado a la naturaleza, que refleja el respeto por la materia prima, que necesita sus tiempos y sus procesos. Por eso mismo, "va dirigida a un público que sabe apreciar la calidad del producto, sofisticado, con interés por la gastronomía y que le gusta disfrutar de los pequeños placeres".
Cada pieza explora texturas, materialidades y colores orgánicos desde una estética contemporánea y sofisticada. Y todas están elaboradas con diferentes tipos de chocolate y rellenas con una delicada capa de praliné, combinando técnica, precisión y sensibilidad creativa.
A nivel técnico, "se han diseñado unos moldes de silicona que reflejan perfectamente las texturas de la naturaleza que queríamos recrear. Lo que diferencia a estas esculturas es que van rellenas de praliné, que va en sintonía en cada caso con el ingrediente principal de la cubierta de chocolate".
Coral
Inspirada en el fondo marino, Coral evoca estructuras fluidas y ligeras que recuerdan las formas delicadas y porosas de los corales. Elaborada con chocolate blanco, está rellena con praliné de almendra cruda y flor de sal.
Sand
Sand, con suaves curvas, traslada al paisaje desértico y a las texturas de la arena esculpida por el viento. Está hecha con chocolate blanco caramelizado y rellena con praliné de pistacho.
Blume
Blume hace pensar en la naturaleza que florece, crece y se transforma en entramados orgánicos complejos. Elaborada con chocolate con leche, incorpora un praliné de nuez pecana.
Rock
Rock recuerda a la fuerza de las rocas volcánicas, con texturas fracturadas y erosionadas que evocan intensidad y energía mineral. Está hecha de chocolate negro y rellena con praliné de avellana y café de especialidad.