ACYRE La Rioja y APAREX (Extremadura) se han proclamado campeonas de España de Cocina y Repostería, respectivamente, en el XII Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado los días 19 y 20 de octubre en el marco de la Feria Espiga de Badajoz.
Organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz (ATUGABA), el campeonato ha reunido a 17 equipos de diferentes puntos de España
Los hermanos Abel y Juan Manuel Castaño se imponen en pastelería
Por su parte, Abel Castaño y Juan Manuel Castaño (Golimbeo), representantes de APAREX (Extremadura), se han proclamado campeones de España de Repostería, con un primer premio dotado también con 3.000 euros. Un galardón que llega después de otro premio importante, la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026.
Angélica Locantore y Oriana Andrea dos Santos Rodrigues, de ACYRE Madrid, han conseguido el segundo puesto, mientras que Pedro Alba y Michelle López, de ACYRE La Rioja, han completado el podio.
Los ocho equipos participantes han dispuesto de tres horas para elaborar un postre emplatado utilizando obligatoriamente higos, uvas y miel, ingredientes que debían ser reconocibles en las elaboraciones y respetar las proporciones establecidas en las bases del concurso.
Cristian Solana e Igor González conquistan el campeonato de cocina
Cristian Solana e Igor González, representantes de ACYRE La Rioja, se han alzado con el primer premio del Campeonato de España de Cocina, dotado con 3.000 euros, tras imponerse a los otros ocho equipos participantes.
El segundo puesto ha recaído en Antonio Falcón y Ezequiel Euliarte, de ATUGABA, mientras que Sara Cámara y Javier Fuentes, de Maestres de Cocina de Castilla y León, han obtenido el tercer premio.
Durante cinco horas, los concursantes han tenido que elaborar dos platos con productos representativos de la gastronomía extremeña. La primera prueba, dedicada al pescado, tenía como protagonista la tenca. En la segunda, los aspirantes han trabajado con lomo, morros y lengua de jabalí, incorporando también tres guarniciones.