Los próximos días 6 y 7 de mayo se celebrará la tercera edición del Concurso Generación Belcolade en las instalaciones de Puratos en Sils (Girona). Un certamen que refleja el compromiso de la multinacional con la excelencia formativa, la innovación y la transmisión del conocimiento en el sector.
Durante dos días, cinco aspirantes procedentes de distintas escuelas de Hostelería y Pastelería de España competirán en diversas pruebas técnicas y creativas. Concretamente, tendrán que elaborar una pieza artística, una tableta y una tarta, utilizando chocolate Belcolade como ingrediente principal.
Los finalistas de esta tercera edición son:
- Marta Ruiz Molgó, Cardedeu (Barcelona). Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona (INSEHTB)
- Suleica María Reyes Raposo, Barcelona. Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB)
- Genet Carmona Jerez, Sant Joan Despí (Barcelona). Institut de Gastronomia de Barcelona
- Lluc Alqueza Puchol, Tortosa (Tarragona). Escola d’Hoteleria INS Dertosa
- Jorge Muñoz Aguilar, La Rinconada (Sevilla). Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
El ganador, además de ser nombrado embajador de la Generación Belcolade durante un año, tendrá la oportunidad de participar en actividades, eventos y masterclasses con su propia receta, visitar la fábrica de Belcolade en Bélgica, viajar al centro de poscosecha Cacao-Trace en Costa de Marfil, recibir una chaquetilla oficial y material promocional, así como beneficiarse de descuentos comerciales en su negocio durante el año de embajador.
El jurado, que será encargado de evaluar la calidad técnica, la creatividad y la interpretación de tendencias, estará formado por Stéphane Leroux, Ester Roelas, Roger Muñoz (ganador de la segunda edición del concurso) y los técnicos de Puratos Pep Bosch y Josep Ramon Cuadras.
El Concurso Generación Belcolade se consolida como una plataforma de visibilidad para los futuros profesionales del chocolate y la pastelería, fomentando la creatividad técnica y reforzando la excelencia formativa. La iniciativa contribuye a poner en valor el trabajo de las escuelas y a conectar a sus alumnos con el tejido profesional del sector, en un contexto donde el saber trabajar el chocolate sigue siendo una habilidad muy valorada.
La revista DPAS, como medio colaborador del evento, publicará un amplio reportaje sobre todo lo que acontezca en el concurso.
Foto de portada: Elena Pujol, segunda clasificada en la segunda edición del concurso