Los días 6 y 7 de noviembre, el Salón de Chocolate de Vannes (Francia) acogerá la sexta edición del Mundial del Café Gourmand, en el que 16 candidatos competirán ante un prestigioso jurado compuesto por 20 grandes chefs de cocina, pasteleros, chocolateros y maestros tostadores.
El certamen fue ideado por Stéphane Henrio y Régis Marcot con el objetivo de elevar el concepto de café gourmand a un nivel de excelencia mediante maridajes sutiles y audaces. Las candidaturas están abiertas a profesionales mayores de 20 años que cuenten con un mínimo de 2 años de experiencia en la industria alimentaria y que se inscriban antes del próximo 31 de agosto.
Bajo la temática de 'cómic', los aspirantes tendrán que presentar 10 platos, entre los que se incluirán un postre finger food de sabor vainilla/pistacho, un postre para comer con cuchara de sabor limón/frambuesa, un postre caliente con chocolate y una piruleta de sabor avellana tostada / café colombiano / azúcar muscovado.