Massimo Pozzi sigue afianzando su relación profesional con la escuela Centro Heladero de Málaga. Los próximos días 28 y 29 de octubre, el chef italiano volverá a impartir su curso de iniciación a la heladería profesional.
A lo largo de ocho horas, Pozzi realizará una breve presentación de la historia del helado y abordará diferentes temáticas: materias primas, formulación y procesos de producción, presentación y venta, maquinaria y normas de higiene.
Con plazas limitadas, es una oportunidad para iniciarse en el oficio o bien ampliar conocimientos.