Carlo Guerriero, de La Cremeria Gelato Italiano en Cádiz (España), ocupa el primer puesto del Gelato Festival World Ranking 2026. De esta manera, el chef sigue sumando reconocimientos. Recordemos que se proclamó subcampeón en las dos últimas ediciones del Gelato Festival World Masters, competición que organiza este ranking.
"Por primera vez, en este ranking se han otorgado cinco coronas, hasta ahora sólo se habían otorgado tres coronas, y ha sido a mí, lo que me llena de satisfacción, sobre todo en Italia, porque yo soy italiano. Nosotros sabemos exactamente lo que hemos hecho, pero siempre defendemos no sólo la cultura del helado italiano, sino también la cultura del helado en España, porque al final este mix de culturas ha estado presente en casi toda mi propuesta", explica Carlo.
Tomasz Szypuła, de Szypuła 1974 en Baborów (Polonia), se sitúa en segundo lugar, mientras que Elisabeth Stolz, de Osteria Hubenbauer en Varna (Bolzano, Italia), ocupa la tercera plaza de esta clasificación que no sólo valora el desempeño de los participantes a lo largo del campeonato, sino también criterios como el sabor, la creatividad y la presentación estética.
El ranking de este año refleja la creciente internacionalización del sector, ya que los primeros puestos se han otorgado a profesionales que trabajan en España, Polonia, Bélgica, Estados Unidos, Países Bajos e Italia. Al mismo tiempo, confirma la influencia de la cultura del helado italiano en todo el mundo y la combinación de técnicas tradicionales italianas con ingredientes regionales, identidades culinarias locales e investigación gastronómica contemporánea. Además, constata que los principales productores de helado de hoy operan cada vez más en la intersección de la pastelería, la innovación en la restauración y la experiencia gastronómica, transformando el helado artesanal en una categoría en constante evolución.
“Para Carpigiani, apoyar esta iniciativa significa invertir en personas incluso antes que en tecnología, porque son los maestros heladeros quienes transforman la innovación en experiencia. En un mercado cada vez más internacional, el verdadero reto es impulsar el crecimiento del sector sin perder su identidad: la formación, la calidad y una visión global son los pilares fundamentales que permiten que el helado artesanal siga siendo a la vez un embajador del Made in Italy y un lenguaje universal», asegura Federico Tassi, director general de Carpigiani.
Top 10 – Gelato Festival World Ranking 2026
- Carlo Guerriero – La Cremeria Gelato Italiano, Cádiz, España
- Tomasz Szypuła – Szypuła 1974, Baborów, Polonia
- Elisabeth Stolz – Osteria Hubenbauer, Varna, Italia
- Giovanna Bonazzi – La Parona del Gelato, Parona, Italia
- Christian Wu – Gelateria Giotto, Brussels-Capital Region, Bélgica
- Savannah G. Lee – Savannah’s Kitchen, San Francisco, USA
- Massimiliano Scotti – VeroLatte, Vigevano, Italia
- Maurizio Melani – Véneta Gelato Italiano, Valencia, España
- Kees Baars – IJssalon IJsie Prima, Callantsoog, Países Bajos
- Fabio Forghieri – Gelateria dei Principi, Correggio, Italia / Leonardo La Porta – Gelateria Miretti, Torino, Italia