Su paso por grandes casas de la pastelería europea como Bubó en Barcelona, en tiempos de Carles Mampel, y Patrick Roger y Claire Damon en París, le aportaron una valiosa información sobre los gustos del cliente de la alta pastelería, especialmente en chocolatería. Posteriormente, se convirtió en pieza clave de la pastelería Hofmann.
En 2023 logró el prestigioso título de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), en 2024 volvió a Patrick Roger para cooperar en binomio con el jefe de producción y en 2026 ganó el Premio Arte Heladero al Mejor Trabajo Fin de Estudios del Curso de Experto Helados por estudio exhaustivo sobre la legislación, la composición, la técnica y la elaboración de trufas y bombones helados
Actualmente trabaja en el obrador de Rubén Álvarez y Pilar Sánchez y su marca Esneu, en Novelda.
