Desde el 2019 hasta enero de 2024, Miquel Guarro, formado en la EPGB, trabajó como jefe de pastelería en Hofmann Barcelona, una etapa en la que, junto a un equipo de gran talento, convierte esta pastelería en el referente dulce indiscutible de la ciudad condal. Le precedía una trayectoria repleta de paradas en grandes templos de la pastelería, desde sus primeros pasos en Targarona (Igualada) hasta el estrellado restaurante de los Hermanos Torres. Un periplo que culminó ingresando en el equipo de profesores de la Chocolate Academy. Miembro del Colectivo 21 Brix, se proclamó campeón del trofeo Lluís Santapau al mejor chocolatero de España en 2013.
Desde junio de 2025 inicia una trayectoria en solitario en la que potencia su vertiente como formador internacional y consultor.
Miquel es uno de los autores del libro Four in One que reúne a los anteriores profesores de la Chocolate Academy y a Ramon Morató.
