La gran final de Pizza Bit Competition España se celebró en el marco de Alimentaria Barcelona, consolidando el éxito de la primera edición de este certamen internacional en nuestro país, que cuenta ya con cuatro ediciones en Italia.
Daniele Conte, de la pizzería La Dolce Vita de Valencia, se alzó con el título de Dallagiovanna Pizza Ambassador en España. "Al principio estaba nervioso, porque todos somos buenos profesionales. Todos hemos participado con una pizza margarita, pero reinventada. Porque la margarita sí que tiene su importancia, pero, como todo, el mundo evoluciona y también hay que hacer evolucionar las cosas. He utilizado un tomate San Marzano —que se utiliza en Italia— en su punto exacto de maduración. Lo he confitado en el horno para potenciarlo un poquito. Le he puesto una mozzarella fresca súper buena, una salsiccia y un crujiente de parmesano", comentó el pizzaiolo, emocionado.
Impulsado por Molino Dallagiovanna, el concurso ha recorrido España en los últimos meses con tres semifinales celebradas en Madrid, Barcelona y Málaga, en las que han participado un total de 27 pizzaioli profesionales, de los que se han seleccionado los 9 finalistas. Cada participante cocinó en directo, cada 20 minutos, para demostrar al jurado su dominio técnico, su creatividad y su capacidad como comunicador de la pizza.
"Se ha celebrado la final de la primera edición de Pizza Bit Competition España con un éxito rotundo. El nivel de los concursantes ha sido muy alto. Todos estaban muy preparados y han hecho una muy buena pizza. Estamos súper felices con esta competición y ojalá podamos anunciar pronto una segunda edición", afirma Sabrina Dallagiovanna, Marketing and Sales Manager de Molino Dallagiovanna.
En esta final también participaron Eduardo Rodríguez Martínez (La Cabane, en Marbella), Antonio Damiano (Pizzería Tarantella Napoletana de Barcelona), Tony Donno, (Italian friends Madrid), Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid), Marco Giornetti (Spiga, en El Chaparral, Cala de Mijas), Alessandro Damiano (Fábrica de la Pizza de Alicante) y Fabio Barricella (Espresso Love Italian Food, en Barbate, Cádiz).