Balfegó ha abierto inscripciones para la novena edición de Chef Balfegó. Este certamen, que en su última edición batió récords de internacionalización con participantes de 9 países, busca encontrar al nuevo maestro de la cocina del atún rojo.
Todos los chefs que trabajen actualmente en un restaurante de España pueden presentar su candidatura hasta el 30 de abril. Un jurado interno seleccionará las cuatro mejores propuestas que competirán con ocho chefs europeos, procedentes de una semifinal internacional que se celebrará el próximo otoño.
La inscripción consta del envío de la elaboración escrita y la fotografía de dos recetas con el atún rojo como protagonista. La primera, obligatoriamente con el lomo de atún rojo; la segunda, con la parte del túnido a elegir, de las más de 20 que comercializa actualmente Balfegó.
Los doce seleccionados competirán en una final en directo en las instalaciones de Le Cordon Bleu de Madrid el 30 de noviembre. El ganador será premiado con 6.000 euros en metálico y un viaje gastronómico a Japón.