Desde 2013, el chef Christian Jürgens forma parte del exclusivo grupo de cocineros que atesoran tres estrellas en Alemania. Lo ha conseguido al frente del restaurante Überfahrt, situado junto al lago Tegernsee, uno de los lugares predilectos para el turismo alemán. Su cocina es un compendio de elegancia en las presentaciones, de sutileza en los toques lúdicos, y de respeto por el propio entorno.

Biografía

2008 – toma las riendas del restaurante Überfahrt
2013 – tercera estrella Michelin
2013 – cocinero del año según Gault et Millau

ChefChristian Jürgens

Ternera, de Christian Jürgens