El centro de formación de panadería, pastelería y heladería Zarina (Alfacar, Granada) organizó este verano el curso Puro Rock and Roll Pastelero impartido por Éric Ortuño.
18 pasteleros profesionales tuvieron la oportunidad no solo de ver cómo trabaja el reconocido chef, sino también de reproducir en directo todas las creaciones que iba presentando a lo largo de siete meses diferentes. Espectaculares piezas, entre las que se encontraba una muestra del escaparate de L'Atelier Barcelona, la Mejor Pasta de Té 2020, el Mejor Panettone de Chocolate 2022 y el Turrón Creativo “Maestro Turronero Àngel Velasco”.
Francisco José Vílchez, al frente de la escuela, quiere destacar la "gran calidad personal, humana y profesional de Éric, es una persona que nos ha sorprendido mucho por su cercanía".