“Enhorabuena a todos. Es muy gratificante recibir este premio y estar rodeado de panaderos artesanos que luchan cada día por sacar un producto de calidad” ha afirmado Miquel Saborit, de Méskpa/Sabors (Torelló, Barcelona) al recibir el pasado 10 de junio la Llesca d’Or de Catalunya.
En esta semifinal autonómica, con la que Panàtics vuelve a poner en marcha su cuarta Ruta Española del Buen Pan 2020/2021, se ha hecho la selección de panaderos tras cuatro días intensos de catas anónimas en Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona. Saborit ha disputado el premio con otros seis finalistas: Conrad Serra, David Hernández, Roger Canela, Ángel Zamora, Jordi Paradeda y Marti Fortuny.
Cabe destacar que Lleida, después de Barcelona, es la segunda provincia con más número de hornos de pan finalistas. Algo que llena de orgullo a Pau Borràs, vicepresidente de su gremio de panaderos, que ha destacado el cambio generacional y el alto nivel que vive el oficio en esta zona. Como es habitual, las calificaciones de esta eliminatoria son puntuables para la final de la ruta nacional que se celebrará a finales de año.
Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Catalunya
| Nombre | Establecimiento |
|---|---|
| Felip/Toni Abadal Fité | Forn Cabrianes (Manresa) |
| Tomàs Aguera Cabo | Forn La Torta de Tortellà (Tortellà) |
| Jesús Alcaráz | Patet Forn Pastisseria (Mollerussa) |
| Martí Alemany Aguadé | Forn de la Rambla de Vilanova SL (Vilanova) |
| Enric Araguas | Pa i Pastisseria Marqués (Alfarràs) |
| Ramon Armengol | Artbo Pastissers (Sabadell) |
| Jordi Arnau Sabates | Patrick's Bakery (Tossa) |
| Enric Badia | Forn Mistral (Barcelona) |
| Josep Bou | Forn Elias (Barcelona) |
| Josep Miquel Bafaluy | Fron Codina (Vilaller) |
| Josep Baltà | Forn Baltà (Barcelona) |
| Andreu Bertran Martín | Forn Mistral (Barcelona) |
| Montse Bohigas | Forn de Bovera (Bovera) |
| Agueda Borras Brufal | Lo Forn d’Algerris (Lleida) |
| Roger Canela Subirada | Papanbread/Forn Artesa (Lleida) |
| Francesc Calzada Soldevilla | Rústic Obrador Artesà (Aitona) |
| Pau Carranza Sangrà | Pastisseria Larrosa (Flix) |
| Pedro Carrasco | Forn i pastisseria El Racó (Granollers) |
| Vanessa Casamayor | Forns Enrich (Tarragona) |
| Vanessa Casamayo | Forns Enrich (Barcelona) |
| Xavier Corcellas | Forn de Pa Providència (Barcelona) |
| Ton Cortés | Cloudstreet Bakery (Barcelona) |
| Pere Costa Berenguel | El Forn de la Lola (Barcelona) |
| Georgina Crespo Bosque | Fleca Balmes (Barcelona) |
| Salvador del Cerro | Forn Sant Tirs (Barcelona) |
| Emili Feliu | Forn Sant Josep (Barcelona) |
| Marti Fortuny Roig | La Baguet (El Morell) |
| Andreu Galceran | Cal Mosso (Vilassar) |
| Arseni Galofré Duran | Ca l’Arseni (Sant Sadurní d'Anoia) |
| Miquel Gil Fossas | Panarras; (Barcelona) |
| Gerard Gil Fossas | Forn Gil (Barcelona) |
| Josep Ginebra | Forn Ginebra (Barcelona) |
| Josep Gonzalez Oliveros | La Forneria (Barcelona) |
| Mónica Gregori | L'Obrador dels 15 (Barcelona) |
| Gerard Griñó Vernet | Cal Tullet S.L (Espluga Francoli) |
| Miquel Guich | Forn del Passeig (Barcelona) |
| David Hernandez Ripoll | Montserrat Forners(Barcelona) |
| David Hoyos Arenas | a27 bakehouse(Barcelona) |
| Albert Iglesias | El Nostre Pa (Barcelona) |
| Leonel Insaurralde | Fornlacatarga (Barcelona) |
| Daniel Jordà Peña; | Panes Creativos (Barcelona) |
| Jordi Jordà Peña | Forn Trinitat Pastisseria s.l (Barcelona) |
| Roberto Juan Jaime | Forn del barri i Apassiona't (Barcelona) |
| Abdelhafid Kaaouass | La Fabrique (Barcelona) |
| Jorge Lezcano Aguiar | Forn Miralles (Barcelona) |
| Ester Marti | Forn Cal Castellets (Tarrega) |
| Jordi Marti Casals | Antic forn i pastisseria J.Marti Llaras (Lleida) |
| Francesc Massana | Forn de Pa Massana S.L (Cornellà de Llobregat) |
| Josep Antoni Moreno Garcia | Forn St Martí (Lleida) |
| Juanjo Moreno Salguero | L'Obrador deGramanet (Sta. Coloma) |
| Jordi Morera | L'espiga D'or (Vilanova) |
| Ana Moya | pansBOU (Barcelona) |
| Emilio José Ojeda | Forn de pa artesà Luna (Sant Joan D’Espi) |
| Anna Bellsolà | Baluard Batceloneta (Barcelona) |
| Marc Padró | Forn de Pa Padró (Barcelona) |
| Xavier I Tomàs Pàmies Sistaré | Forn Sistaré (Reus) |
| Jordi Paradeda | Fleca pastisseria Gibrat Paradeda (Llers) |
| Jordi Porterias | El Llonguet de Peralada (Peralada) |
| Ivette Prat | Forn i pastisseria Prat (Mollet) |
| Jesús Querol Barrufet-Pons | Forn Pa Ronyó (Torregrosa) |
| Víctor Rey González | Xocolatí (Borges Blanques) |
| Ernesto Riguetti | Riguetti Forners (Barcelona) |
| David Roca | El Forn de Barberà (Gavà) |
| Lorda Ruiz | Forn de Mont-Ral (Mont-Ral) |
| Miquel Saborit | Méskpa/Sabors (Torell) |
| Merce Sampietro | Galette & Pastim (Barcelona) |
| Pere Sellares | Cal Moliné (Manresa) |
| Conrad Serra | Pa Serra (Barcelona) |
| Patricia Tomàs | Can Tomàs (Pineda) |
| Meritxell i Ester Ventura Falsina | L'Espiga d'Or, Cal Falsina (Caldes de Montbui) |
| Angel Zamora Fernandez | Forn la Fogaina (Les Preses) |