Gelatissimo, considerada la feria de helados más grande de Europa al norte de los Alpes, se celebró del 7 al 11 de febrero en Messe Stuttgart (Alemania) con nuevas colaboraciones y un programa repleto de eventos complementarios.
Sinergias con Intergastra
Gelatissimo se celebró de forma conjunta con Intergastra, una de las ferias referentes en la hostelería y la restauración.
La unión de estos dos eventos proporcionó a más de 80.000 visitantes un valor añadido único. Mientras que Gelatissimo se centró en la elaboración artesanal del helado, Intergastra mostró las últimas tendencias de los sectores de la hostelería, la restauración, la tecnología y el food service.
Anhcea no faltó a la cita
La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea) no quiso perder la oportunidad de asistir a la feria para conocer de primera mano las últimas tendencias, innovaciones técnicas, materias primas y conceptos que están marcando el presente y el futuro del sector.
"Gelatissimo vuelve a demostrar que el helado artesano está en plena evolución, combinando tradición, creatividad y tecnología. Y desde ANHCEA seguimos trabajando para acercar a nuestros asociados las mejores oportunidades, conocimientos y contactos internacionales, reforzando así la profesionalización y el crecimiento del sector", asegura su presidente, Mario Masiá.
En el marco del evento, la entidad asistió a la primera Asamblea del 2026 de ArtGlace y "acompañamos a Juanma Guerrero, el ganador del sabor Melody del Gelato Day", añade.
Competiciones de primer nivel
En el salón se celebró la sexta Copa Gelatissimo, organizada por grandes figuras del sector como Dario Fontanelle, Stefano Lucchini y Sergio Dondoli, en colaboración con CONPAIT, la Confederación de Pasteleros Italianos presidida por Angelo Musolino. Los participantes compitieron en la creación de helados en las categorías de bergamota, tiramisú y bacio.
La ronda clasificatoria alemana de la Gelato Europe Cup 2027 también generó mucha expectación. Celebrada en directo por primera vez en Gelatissimo, fue organizada por Sergio Colalucci y Stefano Lucchini, figuras destacadas del comité organizador de la Gelato World Cup.
Trofeo Robert Widmann: Chocolate perfecto
Otro punto culminante fue el Trofeo Robert Widmann, organizado por la Asociación Regional de Gremios de Pasteleros de Baden-Württemberg. Inspirándose en el lema "El Mundo del Chocolate", se pidió a los participantes que crearan una obra maestra: un pastel con adorno o un adorno con pastel integrado.
"Concursos como el Trofeo Robert Widmann no solo ofrecen una plataforma para exhibir talentos excepcionales, sino que inspiran a todo el sector", afirma Klaus Vollmer, Jefe Regional del Gremio de Pasteleros de Baden-Württemberg.