Juanma Guerrero, gerente de Sicilia Gelati (Torre del Mar, Málaga), ha ganado el Gelato Day 2026, concurso organizado por Artglace en el marco de Sigep World.
El chef, el único español nombrado embajador del helado italiano en el mundo, se impuso al resto de candidatos con una receta de inspiración mediterránea que evoca la idea de una partitura musical, siguiendo la temática de esta 14ª edición: “El helado que hace cantar a Europa”. Se trata de una base cremosa de ricotta de oveja completada con un veteado de pistacho con granulado de pistacho y un sirope de naranja natural como guiño a Valencia, “ya que para mí esta zona es la cuna de la música de nuestro país”.
El próximo 24 de marzo, el sabor ‘Melody’ se podrá degustar en todas las heladerías que participen en el Día del Helado Europeo.
