Con la llegada del verano, Hofmann presenta una colección de seis helados artesanos elaborados con ingredientes de origen excepcional, entre los que destaca la versión helada de Quetzalcóatl, Mejor Bombón Artesanal de España 2025 creado por Martín de Luca.
No es la primera vez que la pastelería barcelonesa toma como punto de partida el bombón para crear productos diferentes y sorprender a sus clientes. En Navidad lanzó un turrón y ahora es el turno de un helado que combina una ganache de caramelo especiado con un gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, además de una gianduja crujiente de almendra que aporta textura y contraste.
La colección se completa con cuatro helados que reinterpretan clásicos desde una mirada contemporánea: Fresas del Maresme, un sorbete elaborado únicamente con fresones de Calella recogidos en plena temporada; Vainilla Bourbon de Madagascar, elaborado a partir de vainas naturales infusionadas; Chocolate 77% de Perú, elaborado con cacao procedente de la región de Alto Piura, y Avellana del Piamonte, trabajado con avellana tostada pura de esta reconocida región italiana. Por último, un helado de Pistacho Hofmann, inspirado en una de sus creaciones más emblemáticas, que se equilibra con notas cítricas de yuzu, naranja y fruta de la pasión.