Marco Andrade, de la heladería Pop2go (Ecuador), es el ganador de la Copa Latinoamericana Latam Bajo Cero 2026, celebrada el pasado 16 de julio en Santiago de Chile, en el marco del festival Latam Bajo Cero fundado por Walthari Matthei.
El chef convenció al jurado con una creación de coco, anacardo y vainilla que destaca por su equilibrio, textura y complejidad sensorial, en un certamen marcado por el alto nivel técnico. Andrade fue galardonado con un viaje a Sigep (Rínimi) en enero de 2027.
La heladería Pop2go empezó su andadura en Portoviejo con pocos recursos reinterpretando sabores tradicionales, y actualmente cuenta con 14 sucursales en cuatro provincias.
El podio se completó con Alex Cuallo (Heladería Sempre Gelato, México) en segunda posición y Patricio Martínez (Heladería Lahuen, Chile) en tercer lugar. Además, el jurado concedió una mención a Ivana Suemezky (Heladerías Arome, Argentina).
Los aspirantes, procedentes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Honduras, México, Perú y Uruguay, presentaron recetas e ingredientes emblemáticos de sus respectivos países, transformando la competencia en un reflejo de la riqueza cultural y la diversidad de materias primas de estas zonas.