ConGelato, el organizador de la popular Gelato Week, no para de idear iniciativas para heladeros artesanos. Su nueva propuesta, Fuori Gelato, se celebrará en enero de 2027 en Sigep Rímini, contará con un espacio propio de 54 m² y tendrá como principal atractivo Gelato Masters, una competición que reunirá a 16 chefs de España e Italia.
El certamen enfrentará a profesionales de algunas de las mejores heladerías de distintas ciudades, seleccionados entre los ganadores del reconocimiento a mejor heladería de su ciudad en Gelato Week 2026 (GW26). El reto consistirá en crear un sabor a partir de ingredientes secretos, poniendo a prueba la técnica, la creatividad y la capacidad de interpretar combinaciones inesperadas.
Dos rondas y una final con cuatro heladeros
Gelato Masters se desarrollará en dos fases. En la semifinal competirán 16 participantes -cinco españoles y once italianos-, distribuidos en cuatro grupos. Los representantes de España serán Gelato Lab (Madrid), Créeme (Sevilla), Gelat del Mercat (Valencia) y dos establecimientos que faltan por confirmar, uno de Málaga y uno de Barcelona.
Cada grupo deberá elaborar su propuesta a partir de dos ingredientes secretos. De esta primera ronda saldrán los cuatro finalistas, que se enfrentarán en una última prueba con tres ingredientes secretos.
ConGelato reúne al sector en Sigep
Más allá de la competición, Fuori Gelato nace como un punto de encuentro para la cadena de suministro del helado artesanal. ConGelato impulsa esta iniciativa para reunir a heladeros, profesionales del sector y medios de comunicación especializados en el primer gran encuentro del año para el sector.
El proyecto también establece una continuidad entre ediciones de Gelato Week: los heladeros galardonados en 2026 podrán competir en Gelato Masters durante Sigep 2027, mientras que quienes obtengan un título en Gelato Week 2027 pasarán a formar parte de los aspirantes a la competición de 2028.