Roger Vilardosa

Con solo 27 años, ha pasado de joven promesa a profesional autorizado que dedica la mayor parte de su tiempo a la formación y el consulting, siempre orientados a alcanzar la excelencia en panadería.

Procedente de una familia de larga tradición panadera en Tàrrega (Lleida), estudió en la Escuela de Hostelería de Lleida. Con 18 años se instaló en Montpelier, en la reconocida panadería Des Reves et du Pain, desde la que consolidó las bases del oficio y confirmó su amor por las buenas masas. A la vuelta al negocio familiar, la inquietud por mejorar y superarse le llevaron a cursar el Máster de Alta Panadería que impulsa Yohan Ferrant desde la International Baking School de Sabadell (Barcelona). En el año 2021, Roger se proclamó mejor alumno de la promoción. Después de esta experiencia ha pasado dos veces por el Mondial du Pain, primero como commis en la candidatura española liderada por David Hernández, y en la siguiente edición como representante español en 2025, clasificado para el Best Of Mondial du Pain en 2026.

En la actualidad también ejerce como técnico y consultor para la firma de equipamiento y servicios para la panadería Dispan.