Después de formarse en pastelería en Hofmann (2005-2007), el venezolano probó a estudiar Ingeniería de Sonido, pero se dio cuenta de que lo suyo es estar entre azúcar, harina, chocolate y masas. Tras varias experiencias profesionales con Oriol Balaguer y Yann Duytsche, entre otros, Fontana se incorporó a Hofmann como profesor.
