Tras formarse en la escuela Joviat de Manresa y trabajar en restaurantes y pastelerías locales, Pol Anter se mudó a China, el país donde más y mejor ha desarrollado su trayectoria, con una dilatada y memorable experiencia en la escuela de pastelería TDessert.
Actualmente es el chef ejecutivo pastelero del St Regis Hotel de Shanghái, al frente de una brigada compuesta por 15 profesionales. Su rol no solo incumbe lo estrictamente organizativo del día a día de un gran hotel con muchos servicios, sino también al diseño constante de nuevos postres.
