De cocinero a pastelero, en su trayectoria figuran periodos de formación junto a Paco Torreblanca y prácticas en Bubó de Barcelona, en la escuela de Melissa Coppel Chocolate & Pastry School en Las Vegas y junto a Albert Adrià.
Impulsor de Obrar Madrid y asesor gastronómico, ha recibido el Premio Pastelero Revelación 2026 en Madrid Fusión.
