Estudios de cocina en Hofmann y de pastelería en EspaiSucre, Martín de Luca se ha labrado una trayectoria sólida con experiencias en casas como Azurmendi (jefe de pastelería), Celler de Can Roca, el propio EspaiSucre a través de su restaurante Essence, Oriol Balaguer o Monument Hotel.
A lo largo de su trayectoria ha logrado destacados reconocimientos, representante de España para el concurso de postres C3 de Valrhona y, más recientemente, elaborar el Mejor Bombón de España 2025. En la actualidad ejerce como profesor en la Escuela Hofmann.
