Tras una trayectoria en contextos de alta exigencia como el Hotel Ritz Madrid y el Hotel Riu Plaza España, así como en cocinas gastronómicas como Club Allard o Aizian, María José Parra asumió en 2021 la dirección ejecutiva de pastelería del Four Seasons Hotel Madrid.
Aquí el trabajo no se limita al postre de restaurante. Se despliega en la vitrina de El Patio, en los menús de Dani Brasserie, en el registro de ISA Restaurant & Cocktail Bar, en banquetes y en las piezas que acompañan la estancia en la habitación.
