Juanito Mira Pla

Juanito Mira Pla es uno de los pilares del equipo de Mario Masiá. Formado también en el Curso de Experto Universitario en Heladería Artesanal de la UA (Universidad de Alicante), accede al obrador tras terminar sus estudios y en los últimos años no ha dejado de desarrollar una voz propia como heladero.

Sobrino de Mario Masiá, Juanito combina la herencia familiar con una mirada fresca y estética. Destaca especialmente en el diseño visual y decorativo del producto, una faceta que no solo le motiva, sino que le permite expresar una personalidad creativa centrada en el detalle y la narrativa visual.

En su propuesta Trilogía del Sabor de Arte Heladero 221, presenta tres individuales que no rehúyen el contraste: cacahuete con cítricos, chocolate Evocao con frutas tropicales, y una versión helada de la mentireta, el carajillo alicantino. En ellos se aprecia una búsqueda de identidad, osadía compositiva y un uso inteligente de ingredientes y estructuras visuales. Su obra es prueba de cómo la pastelería helada puede ser también un terreno para contar historias sensoriales.