Chef argentino al frente de los restaurantes premiados Luna de Enfrente, Don Julio Parrilla o El preferido en Buenos Aires
En 2024 publicó Helados en Argentina, de la editorial Kumquat, que aborda la heladería desde una perspectiva diferente a la habitual, que tiene que ver con la importancia de la naturaleza, del paisaje y la singularidad del producto.
