Elena Pujol

Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center, Elena Pujol pasó una temporada en el obrador de la pastelería Dolç de Yann Duytsche de Sant Cugat (Barcelona), participando en la elaboración de la pasta de té que quedó tercera en el Premio Dulcypas Mejor Pasta de Té 2024. En este mismo año quedó en segunda posición en el campeonato Mejor Júnior de Chocolate de España organizado por Puratos.

En su experiencia laboral también destaca su paso por Fjåk Chocolate, una pequeña fábrica noruega de chocolate bean to bar. Precisamente, es el chocolate bean to bar el producto con el que más se especializa, por eso, una vez en el Celler de Can Roca, presta sus servicios en Casa Cacao. De ahí vuelve a la noruega Fjåk Chocolate, ahora como responsable de la produción de bombonería y pastelería. Su última aventura profesional le lleva a Dandelion Chocolates en San Francisco, (EEUU). Hoy en día sigue formando parte de esta firma especialista en bean to bar colaborando en labores de desarrollo de producto y divulgación del chocolate.