Carlos Matarredona
Última revisión 3 oct 2025
El joven chef de origen valenciano ha desarrollado una trayectoria en restaurantes gastronómicos del nivel de un Abac y en ámbitos dulces como la Chocolate Academy, Bubó y Hofmann.
Actualmente forma parte del equipo docente del Culinary Institute de Barcelona (CIB), donde está poniendo especial atención en desarrollar postres sin gluten.