Aunque nació en Guatemala, Ana Jarquín se formó en pastelería en la escuela Hofmann de Barcelona. En 2011 ganó la categoría Mejor Postre de Restaurant Nespresso en el concurso The Best Restaurant Dessert de la Escuela EspaiSucre, lo que le valió para seguir creciendo profesionalmente y entrar como jefa de repostería en el biestrellado Moments de Raül Balam. En 2019 fue proclamada Pastelera Revelación de Obrador de Madrid Fusión.
Actualmente trabaja en La Pastisseria Barcelona junto a su marido Josep Maria Rodríguez, donde lleva a cabo funciones de I+D, la gestión de tiendas y del personal.
