Ana Florencia Dávila se sumerge en el mundo de la pastelería hace 10 años y después de una trayectoria inicial en la cocina.
Natural de Mendoza, Argentina, en su periplo vital y profesional recala además en países como Estados Unidos o Paraguay, combinando la actividad en hoteles y restaurantes con un papel de formadora con especial éxito en la Escuela de Gastronomía de Mendoza, Fundación Islas Malvinas.
Su último destino y en el que lleva más de seis años es Polonia, donde ejerce de técnica pastelera para la firma internacional Barbara Luijckx. Ahí puede dar rienda suelta a su creatividad en el desarrollo de toda clase de receta y formaciones con las que preparan cursos temáticos que ofrecen a sus clientes, procedentes de 55 países diferentes.
