El próximo 28 de mayo, el Hotel Luze Boutique San Sebastián acogerá la primera edición de “Zorionak Luis Irizar!” para celebrar el aniversario del nacimiento del histórico cocinero guipuzcoano, considerado por toda la profesión como 'maestro de maestros' y colaborador habitual en la primera etapa de SYS.
El lugar elegido no es casual, ya que es en este hotel donde el cocinero Iñigo Lavado desarrolla su proyecto gastronómico, el restaurante Itzuli*. La familia Irizar, impulsora de este homenaje, ha querido contar con él para ayudar a dar forma al encuentro, como reconocimiento a su estrecha relación con Irizar.
La cita, pensada para recordar, compartir y sobre todo reencontrarse, empezará con charlas y mesas redondas en las que participarán exalumnos y personas cercanas. A continuación, se plantará el manzano “Luis Irizar”, un gesto simbólico que representa la huella que el cocinero dejó en muchas generaciones de profesionales. Y para finalizar, un cóctel en los jardines del Hotel Luze Boutique San Sebastián, donde varios de sus antiguos alumnos, arropados por Iñigo Lavado y su equipo, elaborarán platos de su propia cocina.
La noche anterior, la del 27 del mayo, se vivirá uno de los momentos más especiales y emotivos de esta primera edición: una cena que recreará el primer menú que el grupo de la Nueva Cocina Vasca de Gipuzkoa ofreció el 20 de abril de 1977 en el restaurante Gurutze Berri.