La distribuidora Comercial CBG celebró en octubre dos encuentros con profesionales de la restauración: Saporita Madrid, el día 5, y unas jornadas de presentación navideña en Barcelona, los días 13 y 14.

Saporita Madrid: más de 300 profesionales en el Espacio Jorge Juan

Un año después de su última edición, Saporita volvió a la capital. El Espacio Jorge Juan, en el barrio de Salamanca, acogió una jornada dirigida a chefs, pizzeros, sumilleres, hosteleros y responsables de compras. El formato, más experiencial, combinó degustación continua, demostraciones en directo, catas técnicas y asesoramiento personalizado, con la rentabilidad del negocio como hilo conductor.

Ruth Antón, directora de Marketing de Comercial CBG, explicó que Saporita nació “para que el profesional pueda probar y llevarse ideas concretas a su cocina”, y que este año se ha reforzado el apartado de demostraciones y el tiempo de asesoramiento cara a cara con los técnicos de cada marca. Sobre Madrid, afirmó que es una plaza clave y que hay interés por un producto italiano de calidad que ayude a que “los números del negocio cuadren”.

Participaron destacadas marcas italianas como Liguori, Corte Buona, Alimentis, Colle di Tartufo, Gusto Etna, Terra del Tuono, Barlotti, Fattoria Picentina, Agrigelo, Pinsami, Surgital, Molino Casillo, Rosso Gargano, Natas Millac, Spadoni, Petrosino, A Ricchigia y Guglielmi. En bebidas estuvieron Riccafana y Mazzetti d’Altavilla, con una amplia selección de vinos de toda Italia, además de Birra Flea, Ferrarelle y Galvanina, esta última nueva en el catálogo de la compañía.

Navidad en Pizza Makers: panettones, recetas y vinos

Los días 13 y 14 de octubre, Comercial CBG recibió a clientes, sobre todo de Barcelona y Girona, para presentar su selección de productos para las fiestas. Los chefs de la compañía, con Fabrizio Mantini al frente, junto a especialistas de producto y enólogos, atendieron a los asistentes.

Los panettones sicilianos de A Ricchigia y las grapas y licores de Mazzetti d’Altavilla fueron de lo más comentado. En cocina se sirvieron lentejas con ragú de cotechino, crepes rellenos de ricota y parmesano (una buena idea para aprovechar los sobrantes de las comidas navideñas) y un surtido de pancakes, salados y dulces. Las crepes y los pancakes pertenecen a la nueva gama Bakery de Surgital.

En la parte de bebidas, Teresa Tintoré, responsable de la Enoteca de CBG, destacó los proseccos de Riccafana y presentó unos Franciacorta ecológicos de la bodega. También hubo vinos de Masi, como el Amarone Costasera y el Campofiorin, y la nueva línea de refrescos ecológicos premium de Galvanina, elaborados con agua de su manantial.

Las jornadas tuvieron lugar en Pizza Makers, la primera escuela de Barcelona pensada exclusivamente para formar pizzeros profesionales.