Tras cuatro ediciones celebradas, el Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España se ha consolidado como uno de los certámenes profesionales más interesantes de nuestro país. La V edición tendrá lugar el día 10 de octubre, en el marco de la feria Expo-Nadal de Barcelona.
Los candidatos deben representar a un negocio pastelero con punto de venta, no pudiendo participar profesionales a título particular. Prepararán un total de 12 croissants de mantequilla de entre 45 y 65 gramos de peso por unidad, formado con un mínimo de tres vueltas, cocidos y listos para su degustación. No deberán estar decorados ni rellenos y se valorará, además del sabor, su aspecto hojaldrado y su alveolado interior.
Un jurado, formado por reconocidos profesionales de nuestro país, será el encargado de elegir el Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España. Su autor recibirá una placa acreditativa y un premio de 1.000 euros en metálico.