Empieza la cuenta atrás para la competición más importante de la pastelería artesana, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, que tendrá lugar los días 22 y 23 de enero en el marco de Sirha (Lyon). Y 14 de los 22 equipos que aspiran a ganar el título entrenarán en prestigiosos obradores de pastelería en la región Auvernia-Ródano-Alpes a partir del 13 de enero.
| PAÍS | OBRADOR | FECHAS |
|---|---|---|
| ESTADOS UNIDOS | Syndicat des Pâtissiers | Desde el 15 de enero |
| ALGERIA | Philippe Hiriart | Del 15 al 20 de enero |
| ARGENTINA | Jean-Philippe Gay | Del 19 al 21 de enero |
| INDIA | Christophe Martel | Del 19 al 21 de enero |
| JAPÓN | École Tsuji | Del 16 al 21 de enero |
| MALASIA | Pâtisserie Pépin | Del 19 al 21 de enero |
| MARRUECOS Y EGIPTO | Espace Formation des Métiers de l’Artisanat | Del 16 al 20 de enero |
| SINGAPUR | Pâtisserie Ratatouille Sébastien Rat | Del 16 al 20 de enero |
| COREA DEL SUR | Guillaume Flochon | Desde el 13 de enero |
| SUECIA | La gâterie d’Adrien Bachelier | Del 18 al 20 de enero |
| SUIZA | Philippe Bretigniere | Del 16 al 20 de enero |
| TAIWÁN | Gabriel Paillasson | Del 18 al 20 de enero |
| TÚNEZ | Sébastien Gohier | Del 16 al 21 de enero |
| REINO UNIDO | Xavier Gorel | Del 20 al 21 de enero |
A poco menos de dos semanas de su celebración, ya podemos dar el el nombre de los miembros de cada equipo que tendrán que someterse a exigentes pruebas. Destacar que siete de ellos (Corea del Sur, USA, Francia, Japón, Reino Unido, Singapur y Taiwán), los que han acumulado la mayor cantidad de puntos en las tres últimas ediciones, tienen un pase directo a la final. Además, Indonesia, India y Chile se estrenan en la competición.
| PAÍS | CANDIDATO AZÚCAR | CANDIDATO CHOCOLATE | CANDIDATO HIELO |
| ALGERIA | Billel Djehiche | Mustapha Behloul | Belkacem Bensahnoun |
| ARGENTINA | Jorge Luis García | Mariano Walter Zichert | Darre Ruben |
| BÉLGICA | Nicolas Arnaud | David Redon | Dever Frédérick |
| BRASIL | Marcone Calazans | Abner Ivan | Fernando de Oliveira |
| CHILE | Gustavo Javier Sáez | Víctor Martinez Padilla | Roberto Muñoz Gallardo |
| COREA SUR | Ki-tae PARK | Jae-hyun BAE | Jae-ho BAE |
| DINAMARCA | Mads Kilstrup Kristiansen | Freja Krarup Johansen | Line Gorm Möller |
| EGIPTO | Mohsen Abdelkareem | Ahmed Elsawy | Rachid Ouakkas |
| USA | Bill Foltz | Victor Dagatan | Rabii Saber |
| FRANCIA | Etienne Leroy | Bastien Girard | Jean-Thomas Schneider |
| INDIA | Mukesh Sing Rawat | S.Maria Justina Minila | Yogesh Sharma |
| INDONESIA | Dwi Artha Astika | Dedy Sutan | Ketut Suaryana |
| JAPÓN | Takahiro Komai | Yoshiaki Uekazi | Takao Yamamoto |
| MALASIA | Chong Ko Wai | Lim Ching Kheng | Yap Kean Chuan |
| MARRUECOS | Abdelilah Ennirri | Mourad Hilaoui | Younes Zarouali |
| MÉXICO | Josué Olvera | Luis Angel Parra Cruz | Gilberto Roque |
| REINO UNIDO | Florian Poirot | Chris Zammit | Andrew Blas |
| SINGAPUR | Kent Ng | Desmond Lee | Edwin Leow |
| SUECIA | Maria Grave | Lina Östberg | Ronny Latva |
| SUIZA | Cédric Pilloud | Jorge Cardoso | Jean-Baptiste Jolliet |
| TAIWÁN | Yuan-Pin Chang | Yung-Fu Yang | Kuei-Cheng Wang |
| TÚNEZ | Saïd Ali Ounalli | Wissemeddine Essoufi | Ramon Kooli |