El participante japonés Naomi Mizuno se ha proclamado campeón absoluto en el prestigioso torneo internacional World Chocolate Masters, por delante del francés Yvonnick Le Maux y el italiano Carmelo Sciampagna. El representante español Julien Álvarez ha obtenido una meritoria quinta plaza en un concurso en el que han participado veinte países de cinco continentes y que ya se ha convertido en uno de los grandes referentes del chocolate a nivel mundial. El evento, organizado por la firma Barry Callebaut, tuvo lugar en el Salón del Chocolate de París del 20 al 22 de octubre.
Más información, fotografías y recetas de los vencedores próximamente en la revista dulcypas.