Jose Romero

Pocos cocineros se mueven con tanta soltura entre la cocina y la pastelería, y menos aún los que interpretan la pastelería salada de una forma tan creativa como Jose Romero. Un buen reflejo de este espíritu multidisciplinar lo tenemos en su libro Ideas y recetas ente la cocina y la pastelería.

Durante más de 18 años ejerció como profesor de la EPGB. Es destacable también la gran labor de popularización que ha hecho del panettone en España en los últimos años. Es tal su dominio de este producto que en 2023 entrenó a España en el I Campeonato Mundial de Panettone por Equipos y ha lanzado una obra dedicada a esta especialidad italiana, Remember 28ºC.

En 2025 lanza una web donde vende online sus afamados panettones.