La renovada Chocolate Academy, en Gurb (Barcelona), acogerá la eliminatoria española del prestigioso concurso internacional World Chocolate Masters. El campeonato tendrá lugar entre los días 3 y el 5 de febrero de 2015 y contará con la participación de Abraham Balaguer de Sweets by Abraham Balaguer, Girona; Alberto Ochera de Pastisseria 5 sentits, Valencia; Justo Almendrote de Madrid; Fran Segura de Pastelería Fran Segura, Alicante; Andrés Moreno de Pasteleria José Miguel Pasteleros, Málaga; y José Manuel Rodríguez Isla de Casa Isla, Granada.
Los seis candidatos deberán presentar una pieza artística íntegramente de chocolate, un bombón de molde, un pastel del día (utilizando ingredientes frescos), y un concepto de chocolate to go (para llevar). Todo ello bajo el tema obligatorio de la Inspiración de la Naturaleza.
Más información en:
http://www.worldchocolatemasters.com/en/national-preselections/spain