Puratos pone en marcha su nueva línea productiva Signature Creations, con cremas espatulables y rellenos premium, diseñada para aportar diferenciación, versatilidad y valor añadido a las creaciones del canal Horeca, Foodservice, QSR y también del canal artesano y las cadenas de Bakery Chain.

Se trata de cremas y rellenos listos para usar, que solo requieren remover y, si se desea, un ligero calentamiento para obtener una textura más fluida. Son estables a la congelación y descongelación y permiten múltiples aplicaciones: inyectar, escudillar, espatular, rellenar, decorar o saborizar, así como mezclarse con nata u otras bases para crear nuevas elaboraciones.

Nuxel y Supercrem: dos gamas complementarias

Las nuevas referencias de la línea Signature Creations se articulan a través de dos gamas complementarias.

Nuxel está compuesta por cremas espatulables de alto contenido en frutos secos, pensadas para aportar intensidad, naturalidad y un perfil sensorial honesto y auténtico como:

  • Nuxel Pistacho: Crema premium con un 15 % de pistacho y rico sabor a pistacho tostado. Color natural y textura plástica y espatulable-
  • Nuxel White Nutty: Crema suave e intensa de leche y avellana, con un 12 % de avellanas. Textura espatulable y aroma natural ideal para aplicaciones artesanas.

Supercrem es una gama orientada al sabor y la textura, con referencias algunas de ellas con inclusiones que enriquecen la experiencia en boca:

  • Supercrem Speculoos: Crema intensa con un 50 % de galleta en polvo y auténtico sabor a speculoos. Textura espatulable y perfil aromático natural, ideal para aplicaciones veganas.
  • Supercrem Amber: Crema suave con rico sabor a leche caramelizada y aroma natural. Textura plástica y espatulable, perfecta para rellenos y coberturas artesanas.
  • Supercrem Cookies & Cream: Crema densa con inclusiones de galleta y sabor equilibrado a leche y cookies. Textura rica y aspecto atractivo para creaciones indulgentes y diferenciales.
  • Supercrem Matcha Latte: Crema de sabor intenso y auténtico a té matcha, con color verde vibrante. Textura espatulable y perfil natural, ideal para creaciones modernas y diferenciales.
  • Supercrem Chai Latte: Crema aromática con intenso sabor a té chai y notas especiadas. Textura plástica y espatulable, perfecta para aportar un toque exótico a recetas artesanas.

Inversión de 2,5 millones de euros

Los nuevos lanzamientos de las gamas Nuxel y Supercrem, además de un importante esfuerzo en innovación y desarrollo, ha supuesto también la inversión de 2,5 millones de euros de la nueva línea Signature Creations en su planta de Riudarenes (Girona).

Desde 1993, el centro de Riudarenes dispone de una superficie de más de 2.400 m² y está especializado en la fabricación de cremas y rellenos, así como en productos de moldeo, virutas y pralinés, consolidándose como un enclave clave dentro del mapa industrial del grupo.