Las pastelerías valencianas adscritas al Gremio de Maestros Confiteros de Valencia estiman vender 150.000 monas durante la presente campaña de Pascua. Bien sean las clásicas especialidades a base de pan quemado en brioche con un huevo de chocolate, la mona de pasta flora y anís o los más actuales huevos de chocolate, es una campaña que va al alza.
De hecho la estimación anunciada responde a la dinámica positiva que están viviendo las pastelerías valencianas en los últimos meses y significaría un repunte del 5% con respecto a la campaña de 2013. El comunicado emitido por la entidad gremial también subraya el efecto positivo conseguido entre las pastelerías asociadas gracias a la nueva marca de calidad que ya es visible en toda la provincia y que las identifica.