Cada Navidad, David Wesmaël sorprende en La Glacerie Paris con bûches helados en los que ha pensado hasta el mínimo detalle. Por poner algunos ejemplos, en 2022 presentó troncos ‘nómadas’ inspirados en los elementos de la naturaleza y en 2024 una pieza con un efecto mármol de colores vivos que evocaba el brillo de una joya.
En esta campaña, el MOF toma como referencia el cedro para crear un bûche en el que combina un intenso chocolate negro 70 % con vainilla caramelizada. “Un sorbete de mora infusionado con canela aporta su frescura especiada, sobre un brownie esponjoso con avellanas. Un glaseado negro brillante resalta la estética mineral y elegante, se corona con una esencia de corteza praliné y chocolate crujiente”, explican.
Más allá de este lanzamiento, la emblemática heladería también presenta una caja de 25 vasitos helados, con ruta de degustación paso a paso, con los últimos sabores y estuche especial para fiestas de fin de año.
