Sin duda, el croissant con masa madre es una de las elaboraciones que actualmente está de moda, con más de 23.000 vídeos subidos en Youtube y miles de búsquedas en Internet.
Con el fin enseñar a sus clientes todos los trucos y pasos para conseguir unas piezas perfectas de bollería con masa madre, y no sólo el croissant, sino también napolitanas o caracolas, Vandemoortele ha preparado una masterclass online en directo y en abierto para todos los profesionales.
Esta clase magistral será retransmitida en los perfiles de Facebook y Youtube de Vandermoortele el próximo 16 de febrero a las 16:30 h. El técnico demostrador Tomás Calderón y el maestro pastelero y experto en masa madre Eduardo Úbeda serán los encargados de compartir todo su conocimiento a los profesionales y resolver todas las dudas y preguntas. Además, durante la sesión se regalarán cinco ejemplares del libro Dulcypas R, con más de 1.000 recetas elaboradas por los mejores pasteleros.
