El IV Salón del Chocolate, previsto entre el 25 y el 28 de octubre en Moda Shopping en Madrid, contará con el apoyo institucional de la Cámara de Comercio de Madrid, a través de su presidente Salvador Santos Campano, y de las Asociaciones Empresariales de Pastelería Artesanal de España y de la Comunidad de Madrid.
Las grandes marcas que participaron el año pasado ya están confirmando su asistencia a esta nueva edición. El público podrá contar con los tradicionales chocolates de San Onofre que este año aportará una novedosa línea delicatessen para celebrar la apertura de su nueva tienda. Xocoa seguirá sorprendiendo con propuestas como la cerveza de chocolate. También estará presente Migueláñez con sus nuevas colaboraciones; además de Freixenet que realizará sus tradicionales maridajes con chocolate. También estará allí ChocoLate Orgániko con sus productos ecológicos 100% y estrenará su recién otorgado Premio Alimentos de España 2006. Además, el certamen con la colaboración de Setem e Intermon Oxfam al igual que en años anteriores.
También hay nuevos participantes que se incorporan a esta cuarta edición, entre los que se encuentra Lush, con sus jabones con diferentes formas; Beldelice, los importadores directos que presentarán en el Salón los productos más novedosos e innovadores de los mejores artesanos belgas; Chocolates Comes, que realizarán demostraciones sobre la preparación artesanal del chocolate y participarán en los talleres infantiles. El Salón del Chocolate está muy concienciado con la salud y la nutrición, por ello este año contará con chocolate para todos los públicos, para celiacos y diabéticos gracias a los nuevos chocolates sin azúcar.
New Tree presentará sus chocolates relacionados con el estado de ánimo, para relajarse o animarse, para descansar después de un día de trabajo o para ponerse las pilas antes de salir de marcha. También estarán presentes otras marcas como Mon Chocolate y Ramas, que deleitará al público con sus esencias de chocolate, velas aromáticas, quemadores…
Este año se realizarán demostraciones, catas magistrales y showcookings de la mano de la Escuela de Pastelería de Madrid. El acto de inauguración constará de una clase magistral de Justo Almendrote y Fátima Gismero, ganadores del Premio de Repostería de la Comunidad de Madrid, que crearán ante el público una pieza alegórica en torno al euro. Además realizarán un showcooking y una degustación de alguna delicatessen compuesta de este rico ingrediente.
La oferta del salón se completa con un taller infantil y una exposición sobre la evolución de la moneda, acuñada en chocolate.